Donnerstag, 4. Januar 2018

Kulinarische Reise gen Osten ***

 
















Wer im Lift nach oben noch einen Nina-Hagen-Song auf den Lippen hat ("Dann lagen wir auf der Veranda übereinander"), wird beim Betreten des Lokals staunend verstummen. Das Interieur verbreitet internationales Flair, die Dachterrasse bietet einen ungeahnten Ausblick auf den nahen Schönbuch. Das alles am Rande eines schnöden Industriegebietes - doch mit "russischer Gastfreundlichkeit, ukrainischer Fröhlichkeit und mit kaukasischem Flämmchen" (Zitat Homepage).

Von östlichem Charme zeugt auch die umfangreiche Speisekarte, die solch wundersame Gerichte wie "Hering unter Pelzmantel", "Kamtschatka Schmetterling" oder "Vogelmilch-Torte" offeriert. Wie sich Kässpätzle unter diese exotischen Gerichte verirren konnten, ist selbst dem Service rätselhaft. Doch wir ergreifen mutig die Chance, nach in der Vergangenheit goutierten griechischen und türkischen Interpretationen meiner Leibspeise, nun auch eine russische zu probieren.

Menge: überschaubar
Spätzle: in dieser Form einzigartig westlich des Urals
Käse: die beflissene Servicedame wusste zwar nichts zum Käse zu berichten, konnte jedoch mehrere Rezept-Varianten eines Bratapfels (unser Dessert!) empfehlen
Zwiebeln: Sonderpunkte für den Seltenheitswert: herzhafte, vermutlich in Rotweinessig gedünstete Zwiebelstreifen
Viskosität: flaumig-samtig, mit suppigem Charakter
Beilage: ein knackig-frischer Beilagensalat mit Spinatblättern, grünen Blattsalaten, Gurkenscheiben und fein geraspelten Möhren - dazu leckeres Gebäck mit Kartoffel-Ei-Füllung
Zubereitungszeit: ruckizucki in kaum 15 Minuten
Abgang: leicht, magenfreundlich
Preis: überaus günstige 6,00 Euro als Mittags-Menü (inklusive Beilagensalat und Gebäck)
Bewertung: Dass Kässpätzle vermehrt Eingang in die internationale Küche finden, erfreut unser schwäbisches Gemüt. Doch beim nächsten Veranda-Besuch werden wir uns wieder experimentierfreudiger geben. Wie wärs mit "Zeppelin weissrussischer Art"?

Lokalität: Restaurant Veranda
MWM GmbH & Co. KG
Max-Eyth-Str. 35
71088 Holzgerlingen
Tel. : +49 7031 77825-27
E-Mail:  info@mwm-group.eu