Mittwoch, 27. Juli 2016

Entschleunigung bei Eugen ****


















Bio, vegan, vegetarisch und glutenfrei - das Eugens überschlägt sich geradezu mit alternativen Speisenangeboten. Wenn es dabei noch köstlich schmeckt und die Location ein angenehmer Ruhepol im sonst umtriebigen Konstanz darstellt, wähne auch ich mich im siebtem Gastronomiehimmel.

Bei Eugen sitzt man mittendrin und doch in einem Kokon der Entschleunigung. Hier findet man genügend Zeit für Genuss, Gespräche oder Chill-out unter südlicher Sonne - und das nur wenige Schritte entfernt von Hafen, Bahnhof und Fußgängerzone.

Menge: als kleine oder große Portion erhältlich (mir reicht ausnahmsweise die kleine!)
Spätzle: hausgemachte Krätuerspätzle
Käse: herzhaft-aromatischer Tiroler Bergkäse
Zwiebeln: breite Zwiebelstreifen, hellblond angeschmälzt
Viskosität: fest und kompakt
Beilage: frische Blattsalate in Olivenöl-Dressing, mit angeröstetem Sesam und Kürbiskernen (oh, lecker!)
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Abgang: beglückend, da vollwertig
Preis: 11,50 Euro (inklusive Beilagensalat) für die kleine Portion - 14,00 Euro für die große
Bewertung:  Grundehrliche, würzige, wohlschmeckende Interpretation meiner Leibspeise. Sympathisch: die Wahl zwischen zwei  Portionsgrößen.

Lokalität: Eugens
Münzgasse 1 / Ecke Brotlaube
78462 Konstanz
Tel.: +49 (0) 7531 9768689
E-Mail: info@eugens.bio

Samstag, 23. Juli 2016

Am Hofe hofiert ****

















Nach längerer Abwesenheit zieht es uns wieder nach Langenrain - und gleich am ersten Abend nach Hof Höfen. Ein lauer Sommerabend, das Knirschen des Kieses unter den Biergartenstühlen und ein herrlich  lukullisches Angebot zaubern das perfekte Urlaubsfeeling. Auch der Service ist mehr als gut gelaunt, von der charmanten Jasmin bis zum spaßeshalber fingerhakelnden Patron Hansi Rommel. Hier fühlt man sich als Gast gut aufgehoben und wohlwollend umsorgt.

Menge: eine mächtige Portion, der ich selbst als ausgiebiger Esser nicht gewachsen bin - freundlicherweise wird mir der Rest in ein mikrowellengeeignetes Schüssele verpackt
Spätzle: dünn, schmal und täglich frisch aus der Spätzlespresse vom Haupthaus Kreuz in Dettingen
Käse: herzhafter Berg- und Backsteinkäse
Zwiebeln: fein angeschmelzte Zwiebelstreifen, gleichmäßig untergemengt
Viskosität: angenehm anhaftend
Beilage: unserem allgemeinen Überschwang ist es zu verdanken, dass wir das Fehlen eines Beilagensalates generös tolerieren, ausnahmsweise...
Zubereitungszeit: keine Ahnung
Abgang: deftig und rezent
Preis: 9,40 Euro (Kässpätzle solo) plus 4,70 Euro (Beilagensalat)
Bewertung: Herzhaftes Aroma, üppige Portion, charmanter Service. Den Gourmands empfehlen wir wochenends als Zugabe unbedingt den sensationellen Kuchen vom Fuchshof.

Lokalität: Hof Höfen
Hof Höfen 1
78476 Allensbach
Tel. 07533/9494450
E-Mail: info@hof-hoefen.com

Sonntag, 17. Juli 2016

Dohoggeddiadiaemmerdohogged ***

















Lange Jahre galt das Mauganeschtle als traditionelles kulinarisches Highlight nach einer gepflegten Tübingen-Sightseeing-Tour für auswärtige Gäste. Begeisterungsstürme waren uns sicher, angesichts der beeindruckenden Vielfalt der hiesigen Maultaschenvariationen und des pittoresken Ausblickes von der Gartenterrasse auf die schwäbische Universitätsstadt.

Nach Jahren der Abstinenz kehren wir wieder, um unsere legendenumrankten Erinnerungen aufzufrischen. Nicht immer halten sie der Überprüfung stand.

Menge: mehr als ausreichend
Spätzle: leider viel zu weich und zu zerkocht
Käse: wir tippen auf Emmentaler pur / die Servicekraft vermutet entweder Emmentaler plus Gouda oder Emmentaler plus Bergkäse, kann dies jedoch nicht verlässlich klären
Zwiebeln: ein paar golden angeschmelzte Zwiebelstreifen
Viskosität: angenehm gummiartig
Beilage: leider keine, was nach meinem Wertesystem gar nicht geht... Bestelle daher einen frischen Beilagensalat extra, der neben grünen Blattsalaten und roter Beten mit schlonzigem Kartoffelsalat und nahrhaften weißen und roten Bohnen glänzt
Zubereitungszeit: ziemlich zügig
Abgang: wohlig
Preis: 10,50 Euro plus 4,30 Euro für den Beilagensalat
Bewertung: Bei gleichbleibend hoher Qualität und Schmackhaftigkeit der Maultaschengerichte enttäuschen leider die Kässpätzle - zu schlonzig, zu hochpreisig, zu wenig Pepp und Kreativität (was wir in diesem geschätzten Lokal eigentlich erwartet hätten)

Lokalität: Restaurant Mauganeschtle
Burgsteige 18
D-72070 Tübingen
Tel. 07071-9294-0
E-Mail: info@mauganeschtle.de

Freitag, 1. Juli 2016

Im griechischen Götterhimmel ***

















Zeus sei Dank ist heute einmal Sommer. So entführt uns Hermes, der Götterbote, über den Thermodon  aufs nahe demetrische Land. Dort empfängt uns die schöne Helena zu wohlschmeckender Ambrosia und Nektar und bietet uns eine freundliche Heimstatt zwischen grünen Wiesen und mit Blick auf die Panathenäischen und isthmischen Spiele. Es bedarf keines Orakels, um meine bevorzugte Speise vorherzusagen...


Menge: eine üppige, in einer länglichen Auflaufform servierte Portion 
Spätzle: gekaufte Eierspätzle
Käse: Gouda
Zwiebeln: waren kaum zu finden
Viskosität: unter einer lecker kross überbackenen Oberfläche wabert ein sahnig schmelzendes Innenleben
Beilage: ein frischer, leider etwas dürftig gewürzter Beilagensalat mit verschiedenen Blattsalaten, Paprika und Mais
Zubereitungszeit: gefühlte 15 Minuten
Abgang: sättigend
Preis: 6,90 Euro (inklusive Beilagensalat) alsMittagsangebot
Bewertung: Ein reichhaltiges, aber gut verdauliches Mahl, das uns am liebsten wohlig in das Reich des Hypnos hinüberschweben ließe. Gnädig verzeihen wir Helena, dass das Ambrosia vermutlich vom Großhandel bezogen wurde.

Lokalität: Schlemmerolymp
Hildrizhauser Str. 80/1
71139 Ehningen
Tel. 07034 - 9328866
Mail: info@schlemmerolymp.de