Aufgewacht! ****

Selten spült uns das Tagesgeschehen an die entlegeneren Gestade des Stuttgarter Umlandes. Wo 2002 noch Rosalies quietschebunten Hasen hockten, lockt heutzutage eher gepflegtes Trainspotting auf die Einflugschneise des nahen Stuttgarter Flughafens.

Mittendrin die Alte Wache, gut behütet unter schützendem Walmdach. Der aufgeweckte Service begrüßt uns ziemlich übertourig, wie unter dauerhaftem Adrenalin stehend. Und hält die hohe Pulsfrequenz tatsächlich bis zum Ende durch.

Menge: war trotz aktiver Mithilfe des Mitessers nicht ganz zu bewältigen
Spätzle: hausgemacht - wie die aufgeweckte Servicedame stolz betont
Käse: hauptsächlich Bergkäse aus dem Schwarzwald
Zwiebeln: unaufdringlich geröstete Zwiebeln
Viskosität: knusprig trocken, herrlich kross und wie der Schwabe sagen würde: rösch
Beilage: eine kleine Schale leichten Beiwerks: luftige Blattsalate, Kresse und eine halbe Tomate
Zubereitungszeit: die gefühlte Viertelstunde wird mit italienischem Weissbrot und gut gekühlter Butter angenehm überbrückt
Abgang: hinterlässt pikante Bäuerchen bis in die Abendstunden hinein
Preis: 9,50 Euro (inklusive Beilagensalat)
Bewertung: Angenehm knusprig-würzige Variate mit leicht unterschwelliger Paprikanote und selbstbewusstem Flair. Eine wundervolle Abwechslung zur schwäbisch-schlonzigen Interpretation - und somit ganz nach meinem Gusto!

Lokalität: Alte Wache
Claude-Dornier-Str. 4
73760 Ostfildern
Tel.: 0711 – 3481365
Fax: 0711 – 3481493
E-Mail: info@alte-wache-ostfildern.de