Samstag, 13. Dezember 2014

Doppel-Jubiläum ***


















Ganz unvermutet feiern wir heute gleich ein doppeltes Jubiläum: den 75. Geburtstag eines Schwipp-Cousins und den 200. Post dieses Kässpätzle-Blogs! Wir nehmen es sportlich und stemmen neben der  Haslacher Handballhochburg ganze Platten mit Frittiertem, Paniertem und Glasiertem. Als einziger Vegetarier darf ich Extrawünsche äußern und greife geehrt zu meiner Leibspeise. Denn die wird a la carte ganz selbstverständlich angeboten!


Menge: der beeindruckende Inhalt einer Auflaufform wird bei mir als Langsam-Esser zwischendurch kalt, so dass ich mehrmals um Erwärmung bitten muss
Spätzle: nach Auskunft des Patrons: "die machen wir selber"
Käse: nach Auskunft des Patrons: "eine besondere Mischung aus Emmentaler, Bergkäse und Hartkäse (sic!)"
Zwiebeln: eine überbordende Menge, kross ausgebacken
Viskosität: gefällig und geschmeidig
Beilage: bunter Salatteller mit frischen Blattsalaten, würzigen Rettichstreifen, aromatischem Rotkraut und solidem Kartoffelsalat
Zubereitungszeit: konnte im Rausch der Feierlichkeiten leider nicht ermittelt werden
Abgang: dank Freigetränken und einem fruchtigen Willi konnten die beeindruckenden Mengen gut verstoffwechselt werden
Preis: laut Karte 10,50 Euro (inklusive Beilagensalat)
Bewertung: Diese Portion macht jeden Handballer satt und liefert alle wichtigen Nährstoffe (Eiweiß, Kohlehydrate, Fett).

Lokalität: Sporthallen-Gaststätte
Haslacher Hof
Häring 2
71083 Herrenberg-Haslach
Tel.: 07032-9568210
Fax: 07452-790769
Email: gaiser.w@web.de 

Montag, 8. Dezember 2014

Mit schwäbischer Handschrift ***



Kinder, wie die Zeit vergeht! Vor kurzem bespielten Wioletta und Gebhard Baur-Kacperek noch den Böblinger Platzhirsch, wo wir eine gelungene Session für ein bekanntes Stuttgarter Stadtmagazin abhielten (Stichwort: die Spätzialistin). Inzwischen ist das Gastro-Ehepaar in den Heimathafen Sindelfingen zurückgekehrt. Auf ebenso traditionsreiches Terrain.

Hier verspricht das Speisenangebot "mediterrane Köstlichkeiten, frisch und phantasievoll zubereitet mit schwäbischer Handschrift". Das loten wir gerne bei einem Mittagessen aus. Und sind freudig erstaunt darüber, dass die kleine Karte erheblich mehr Auswahl bietet als das andernorts oft spärliche Mittagstisch-Duett.


Menge: vollkommen ausreichend
Spätzle: die flutschen prächtig
Käse: eine gelungene und gefällige Melange aus Emmentaler und Tilsiter
Zwiebeln: reichlich herzhaft und deftig geschmälzte Zwiebelstreifen
Viskosität: sahnig-soft-geschmeidig
Beilage: was auf der Mittagskarte als kleiner Salat firmiert, entpuppt sich als auf dem selben Teller servierte Dekoration aus Ackersalat und etwas Radicchio und noch mehr Kartoffelsalat (leider ziemlich  trocken und geschmacksneutral)
Zubereitungszeit: eine Viertelstunde nach meinem Eintreffen öffnet die Küche; eine weitere Viertelstunde später steht das Bestellte auf dem Tisch (so schwungvoll, dass der Brotkorb gleich mit umkippt)
Abgang: lang sättigend, etliche Bäuerchen erzeugend
Preis: 7,90 Euro (als Mittagstisch, mit Salatbeilage)
Bewertung:  Die geschmackvollen Käsespätzle werden hübsch dekoriert und ebenso angerichtet. Lediglich Textur und Geschmack des Kartoffelsalates sollten überdacht werden. Auch dem jugendlichen Service würde etwas mehr Ambitioniertheit gut zu Gesicht stehen.

PS. Nach wie vor sehenswert: die noblen Toiletten mit Lüsterlicht (die uns sehr an Bad Wildbad erinnern)

Lokalität: Viola
Vaihinger Straße 14
71063 Sindelfingen
Tel.: 07031/61143
E-Mail: info@restaurant-viola.de