Mittwoch, 9. April 2014

Griaß di ****

 
















Hier braut sich gehörig was zusammen! Hier kann man was erleben! Und das ist nicht nur eine leere Prophezeiung der Homepage!

Mitten im Raum glänzen die blank gewienerten Kupferkessel des Sudhauses, drum herum gruppiert sich zünftig inszenierte Gemütlichkeit: holzgetäfelte Wände, urgemütliche Sitzbänke, alpenländische Accessoires. Hier hat der örtliche Feng-Shui-Berater wahrlich seine Doktorarbeit vollbracht!

Die Speisekarte punktet mit deftigen Brotzeiten, "Ebbas aus dem Wurstkessel" und himmlisch süßen Sünden. Als ich die Servicekraft nach ihrer ganz persönlichen Leibspeise frage, zählt sie mir gleich ein Dutzend Gerichte auf. So viel Begeisterung springt über!

Menge: so reichlich, dass noch drei Mitesser probeweise verkosten können
Spätzle: wir sind im Allgäu: natürlich wohlgeformte Knöpfle!
Käse: entweder Bergkäse (Standard) oder Weisslacker (für Fortgeschrittene und alle, die heute nicht mehr küssen wollen)
Zwiebeln: ein immenser Berg knusprig angerösteter frischer Zwiebeln
Viskosität: ganz, wie es sein muss: sahnig-zähe Fäden spinnend
Beilage: selten wurde uns ein so künstlerisch aufgetürmter Beilagensalat serviert: strudelförmig schlängelt sich spaghettimässig gehobelte Rohkost über Blattsalate und Tomatenachtel, sensationell angemacht mit einem nussigen Kürbiskernöl-Dressing
Zubereitungszeit: circa 15 Minuten
Abgang: völlerisch, jedoch ohne Beschwerden
Preis: 8,80 Euro (inklusive Beilagensalat)
Bewertung:  Erstklassige Speisen in rustikalem Ambiente. Durchaus imponierend: das kunstvoll gezwirbelte Salat-Arrangement, sowie die Menge an Röstzwiebeln über den Allgäuer Kässpatzen. Zum Dessert empfehlen wir unbedingt einen luftig-fluffigen Kaiserschmarrn!


Lokalität: Braugasthof Falkenstein
Allgäuer Str. 28
87459 Pfronten
Telefon: +49 8363 960658
E-Mail: braugasthof-falkenstein@t-online.de

Wenn`s Herzl brummt **


















Eine Woche vor Ostern ist Füssen noch relativ touristenfrei und vor den bereitstehenden Taxis "to the castles" herrscht noch gähnende Leere. Muße genug, um durch die Altstadt zu flanieren und aus den mannigfaltigen Kässpätzle-Angeboten das passende auszusuchen.

Vor dem Herzl locken hölzerne Bänke zum Draussensitzen, die wärmende Hauswand im Rücken, das malerische Rathaus im direkten Ausblick. Wer bei der hageren osteuropäischen Servicekraft (in volkstümlichen Lederhosen) eine Bestellung aufgeben möchte, muss sich mit Händen und Füßen zu verständigen wissen. Immerhin gelingt es mir, die eigentlich am Vortag auf der Mittagskarte stehenden Kässpatzen noch für den heutigen Tag auszuhandeln.


Menge: die kleine Portion ist überschaubar und eher als Vorspeise geeignet
Spätzle: allgäutypische Knöpfle
Käse: Bergkäse (laut Karte)
Zwiebeln: knusprig-kross
Viskosität: die verschiedenen Substanzen vermögen keine homogene Masse einzugehen - leider purzeln die Knöpfle wieder einzeln auseinander
Beilage: spartanische Salatdeko aus Rucola
Zubereitungszeit: fast eine halbe Stunde
Abgang: rumpelnd und schwer verdaulich
Preis: 6,50 Euro (zum ausgehandelten Mittagstisch-Preis) - ansonsten 8,80 Euro (von der Standard-Speisekarte)
Bewertung: Folkloristisches Interieur und malerischer Standort. Rund um die Uhr gut besuchte Location. Die Kässpatzen sind zwar hübsch anzuschauen, entsprechen jedoch nicht ganz meinem Gusto und entpuppen sich im Nachhinein als allzu schwere Kost.

Lokalität: Herzl am Rathaus
Lechhalde 4
87629 Füssen
Tel.: 08362 / 9300979
Fax:  08362 / 9300989
E-Mail: herzl-fuessen@web.de

Dienstag, 1. April 2014

Moritz mit Hugo ***


















Auf dem Weg zum diesjährigen Reha-Aufenthalt im Allgäu, stranden wir überraschenderweise in Memmingen. Schöner könnte ein 886 Jahre alter Ort kaum sein. Wirkt wie die nördlichste Stadt Italiens. Auch was Lebenslust und Farbenfreude angeht.

Bei gefühlten 30 Grad im Schatten schlendern wir durch die mittelalterlichen Gassen und die malerischen Brücken über die Iller.  Als kurz nach 14 Uhr mächtiger Hunger aufkommt, stellt sich die Frage: welche der über 150 Gaststätten, Restaurants, Cafés oder Weinstuben des Ortes könnten wir nun ansteuern?

Die befragten Mädels in der Tourist-Info schauen sich kurz an und rufen dann unisono: "... ins Moritz natürlich..."

Menge: was zuerst gut zu bewältigend scheint, sättigt aufgrund von Farbe und Konsistenz so immens, dass ich kurz vor Vollendung passen muss
Spätzle: behäbige Knöpfle (wir sind im Allgäu!!)
Käse: mit Sahne vermengter Emmentaler
Zwiebeln: das fruchtig angedünstete Zwiebel-Topping hat fast die Anmutung von Marmelade
Viskosität: sahnig-klebrig wie grüner Kaugummi
Beilage: ein kleines inkludiertes, leicht süsslich angemachtes Salatbouquet
Zubereitungszeit: etwa 15 Minuten
Abgang: nachhaltige Bärlauch-Bäuerchen erzeugend
Preis: 8,40 Euro als Mittagsangebot
Bewertung: Dieses Arrangement verdient eindeutig den diesjährigen Sonderpreis für farbliche Gestaltung! Passend zur gewagten Rot-Grün-Kombination empfehlen wir einen roten (!) Hugo, den es nur hier gibt. Das örtliche Lieblingsgetränk aller Girlies!

Lokalität: Moritz Memmingen
Weinmarkt 6-8
87700 Memmingen
Telefon: +49 (0) 8331 9299224
E-Mail: moritzmm@t-online.de